天作之合：当双莲椰青果味即食燕窝遇上gelato

仲夏八月，一场由泰国Twin Lotus双莲品牌携手私宴名厨打造的燕窝创意菜品鉴盛筵作为泰国双莲“贡享生活之美”系列活动的精彩一环在8号料理惊喜呈现。席上一道双莲椰青果味即食燕窝gelato艳惊四座，即使当天已经被多款世界美食餍足了味蕾，宾客们仍被这道甜品点亮了舌尖与心灵。

从摆盘开始就体现出主厨的匠心别具——摘取餐厅自己种植的草本植物做成燕窝形状，青翠别致，吸睛的同时也呼应了燕窝主题。晶莹玻璃盏中乳白色gelato上点缀着青柠檬皮碎，在这炎夏时节看一眼都食欲拉满。gelato意为“意式手工冰淇淋”，这两年在国内甜品圈可以说风靡一时。区别于美式冰激凌ice cream和雪糕的流水线生产，gelato强调新鲜现做，选料一般是时令水果、坚果、牛奶等，除了原料本身含水外，制作过程不再加水，因此口感更醇厚绵密，赏味期也更短。与ice cream相比，gelato的脂肪含量更低，与现代都市人群追求健康低脂的需求不谋而合。主厨以椰子味的gelato搭配双莲椰青果味即食燕窝，乳香、椰香、gelato的细腻、燕窝的弹滑以及椰肉的脆嫩交织在一起，更有青柠檬皮碎的柠檬香气和颗粒感起到画龙点睛的作用，令全场食客为之倾倒，赞不绝口。

此次泰国双莲“贡享生活之美”系列活动做了许多创造性的跨界尝试，双莲椰青果味即食燕窝gelato的成功经验亦为众多泰国双莲即食燕窝的爱好者们开启了饮食搭配新灵感。泰国双莲愿以美食为契机，引导人们拥抱优雅、自然、健康的生活方式。