双莲即食燕窝，冬令进补好选择

一轮气温骤降，令全中国从北到南跑步入冬。俗话说“冬令进补春天打虎”，大大小小的餐馆也纷纷讲各类滋补餐食放进菜单，你有羊肉锅，我有甲鱼汤，花样百出，好不热闹。

那么，为什么要冬令进补呢？中国传统医学认为，冬季宜收藏。意即冬天应藏匿精气，此时进补能积蓄精气于内，来春就不容易生病。或者用更现代一点的说法：冬天气候寒冷，人体对热量与营养的需求高，这时进补比较好吸收。

不过，随着当下人们生活水平的提高，今天中国人的生活方式和身体情况都跟古人有所区别。供暖设施的普及使用以及现代人肉蛋奶、甜食、深加工食品的大量摄入，一方面使人们在冬天也长时间处于较高的室温中，无需为御寒而补充热量；另一方面也令很多人营养过剩，根本不必再补充肥甘厚腻之物，因此冬令也不宜盲目进补，而是应该根据自身情况选择适合自己的进补方式。

一般来说，冬令进补首先可选一些粥羹类，给肠胃一个循序渐进的适应过程；其次可以选择一些补益肾精、培元固本的食材，以配合时令；还有就是应注意避免食用太过燥热之物，冬天本就干燥，饮食应以润养、生津为主。比如燕窝就是一味非常适合冬天的食材，清代名医张璐所著的《本经逢原》说：“燕窝，甘平，能金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安。”冬天在空调房里来一瓶双莲高浓度即食燕窝，不亦乐乎！