双莲燕窝美食谱之马蹄玉米燕窝羹

记得小时候看港剧，剧中人动不动就说“给你煲糖水喝”或者“给你下碗面吃”，当时就觉得港人吃得不太好呀，成天吃面喝白糖水……当然啦，今天大家都知道此糖水非彼糖水，而是用各种食材精心煲成的甜汤，煲糖水之风也从潮粤地区传播到了全国各地。糖水的种类很多，比如杨枝甘露、红豆沙绿豆沙、芝麻糊核桃糊、番薯甜汤、莲子百合、冰糖雪梨等等，不胜枚举。小编今天推荐的马蹄玉米燕窝羹即是港式糖水与双莲即食燕窝结合而成的一道美味又补身的家常甜品。

准备一根甜玉米，去皮剥粒，觉得剥粒麻烦的也可以用刀切。马蹄拍扁切碎，与玉米粒一起沸水下锅，加少许糖炖煮一会儿。鸡蛋打散倒入锅中冲成蛋花状，这样成品会有蛋香，口感也更丰富。然后加入自己喜欢的作料，下淀粉勾芡，再倒入一瓶双莲经典款即食燕窝，可根据需求选择冰糖款或木糖醇款，继续搅拌炖煮，食材熟后即可出锅。如果想要更好的卖相，还可以点缀上几颗红艳艳的枸杞，与金灿灿的玉米粒、蛋花，以及莹白的马蹄搭配在一起，带来视觉和味觉的双重享受。   

这道马蹄玉米燕窝羹取材方便，制作简单，在家就能做。马蹄清热化痰，燕窝滋养补益，玉米富含蛋白质、维生素以及矿物质，所以这道甜品食疗价值也很高。很多朋友被近期这波流感“俘获”了，病中食欲不振或恢复期都可以食用，有助于补充营养和元气。