双莲4%即食燕窝里的燕窝是怎么来的

泰国南部洛坤府的滨海自然保护区里，沿着山势错落分布着几栋混凝土建筑，墙面平滑、窗洞狭小。从外面看，它们不太像普通的房子，这就是双莲自有燕屋，也是金丝燕与人共同营造的一段故事。

静待燕来

古时候是没有燕屋的，那时人们需要攀爬上险峻的峭壁洞穴去采摘金丝燕燕窝，这就是所谓的“洞燕”。一百多年前，一位爪哇农民发现金丝燕在他的屋中筑巢，意识到可以建屋子来获取燕窝，从而开始专门搭建燕屋引金丝燕来做窝。燕屋的建造非常讲究，首先选址要在远离污染和喧闹的郊区或丛林中，双莲在洛坤府自然保护区的燕屋就是遵循这个原则而打造的。这里依山临海，丛林茂密，在此生活的金丝燕有着丰富的食物来源，产出的燕窝品质也更好。同时，燕屋的建筑结构、光照、湿度都要按照适宜金丝燕生活居住的条件设置。金丝燕对居住环境要求很高，不合格的燕屋是没法吸引到金丝燕的。双莲的燕屋也是等了好几年，才等来这群黑色小闪电安下心来定居的。金丝燕不由人工饲养，而是每日自行出去觅食，晚间归巢。这样收取的燕窝形状规则、干净，没有重金属超标的危险。

环保采摘

金丝燕筑巢，主要依靠咽喉分泌的唾液，这些胶质液体一层层叠加，凝固成半透明的巢穴。一对金丝燕共同筑一个巢大约需要30天，它们每年繁育三到四窝，雏鸟孵化后约40天便能独自飞翔，此后便不会再使用旧巢。双莲只取黄金时节的头茬燕窝进行采摘，并且燕农只在雏鸟离巢后才采摘燕窝，这样不会影响金丝燕的繁衍，也保证了每一批燕窝都来自自然完成使命的巢。

千锤百炼

采摘下来的燕窝原料，还带着细小的羽毛和杂质，这一步被称为“毛燕”。从毛燕到可以食用的燕盏，要经历起码三次粗挑精选，各项指标合格后才能进入挑毛环节。燕窝的挑毛非常累眼费脑，工人坐在灯光下，用镊子将燕丝中的绒毛和杂质一根根挑出，一位熟练的工人一天也只能处理有限的几盏。挑好的燕窝会被放入模具中定型，在低温环境下风干，形成我们看到的、呈象牙白或微黄色的燕盏。而燕盏再进行炖煮，通过精炖锁鲜工艺，直到装瓶出厂，才成了我们现在看到的双莲即食燕窝的样子。

从燕屋到成品，是一条漫长而安静的路线。当我们轻松享用一瓶4%双莲即食燕窝时，通过溯源码可以查到它来自哪一间燕屋、哪一批原料，保障原料货真价实，可以放心感受每瓶4%干燕窝带来的带来浓醇美味和健康养分，而这小小一瓶其实是走了很久才来到我们身边。