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双莲燕窝美食谱之酒酿燕窝南瓜丸子

2023-01-20

不到一个月,全国人民已经把新冠及其后遗症带来的千奇百怪的症状体验了个遍。本月的双莲燕窝美食谱就希望能够从食补的角度,为缓和大家的种种不适提供一些参考。当然了,每个人体质不同,症状的成因也不同,小编也不是什么懂王,只能选取比较常见的食材,泛泛而论其功效,当补汤喝啦!

食欲不振、腹胀懒食也是这一轮疫情中出现比较多的问题。跟中了“干饭株”的情形不同,前者其实是胃火旺盛,暴食之后也会有烧心等种种不适;而纳呆腹胀的则往往是痰湿瘀滞,对付这种情况就需要给脾胃加加油,添点儿动力,所以酒酿燕窝南瓜丸子就比较合适。

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取适量南瓜去皮后洗净切成小块,隔水蒸至熟软后取出压成泥。南瓜泥中加入糯米粉,揉成软硬适中的面团,切块揉成长条,再分切成小剂子,把切好的小剂子搓成小丸子,撒上一些面粉以防粘连。起锅烧水,水开后放入红枣、姜片、南瓜丸子,搅动令其不要粘底,煮至水开丸子浮起,加入枸杞、酒酿、适量白糖搅匀。快出锅前加入一瓶4%高浓度双莲即食燕窝,煮开即可。酒酿也叫醪糟,富含糖、维生素B1、B2等营养物质,中医认为其味甘辛,性温,可补气、生津、活络;而南瓜也是性温味甘,入脾胃经。这两样食材搭配补充元气、养肺益肾的燕窝,温补的效果更佳,适用于脾胃虚寒造成的腹胀等状况。


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